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Auteur/autrice : admin

Rose feuilletée aux pommes de terre, bacon et Moutarde à l’Ail des Ours

Par le Domaine des Terres Rouges

Rose feuilletée aux pommes de terre, bacon et Moutarde à l’Ail des Ours

• 6 personnes
• Préparation : 30 min
• Cuisson : 40 min

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• Une vingtaine de tranches de bacon
• 6 pommes de terre
• 1 pot de Moutarde à l’Ail des Ours Domaine des Terres Rouges
• 200 gr de sel
• Poivre
• Huile d’olive Vierge Extra Domaine des Terres Rouges

  1. Eplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  2. Etaler les pâtes feuilletées. Découper les bords afin de rendre la pâte rectangulaire. Découper trois bandes de même hauteur dans chaque pâte.
  3. Etaler la Moutarde à l’Ail des Ours sur chaque bande.
  4. Disposer des rondelles de pommes de terre et de bacon (une tranche pliée en deux). Saler et poivrer.
  5. Replier la pâte sur les pommes de terre et rouler la bande de manière bien serrée. Déposer les roses dans des moules à muffins. Ajouter un filet d’huile d’olive.
  6. Enfourner à 200°C pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson en fonction du four.

Domaine Des Terres Rouges
4 rue de la Gare, 67580 MIETERSHEIM
Tel.: 03 88 90 31 85
contact@domaine-terres-rouges.net

Confit de choucroute au Riesling

Pour Nicole et sa fille Sophie, les confitures, gelées et confits sont une histoire de famille: un grand-père et un père
distillateur ainsi qu’une grand-mère cultivant légumes et fruits du jardin leur ont donné l’envie de perpétuer ces connaissances issues du terroir alsacien.

Confit de Choucroute au Riesling


Située à Châtenois à côté de Sélestat dans le centre Alsace cette entreprise familiale saura ravir vos papilles avec leurs
nombreux produits et leur charmante boutique typique alsacienne.

Le confit de choucroute au riesling présent dans votre box en est un de leur meilleur représentant.


En alliant 2 produits forts de l’identité alsacienne, c’est le produit idéal pour accompagner foie gras et fromages forts
comme par exemple un bon munster fermier.

La Statue de la Liberté

Vous vous êtes sûrement demandé, en regardant votre bière présente dans votre box, pourquoi la Statue de la liberté figure sur l’étiquette de cette dernière. C’est grâce à Auguste Bartholdi, natif de Colmar et créateur, notamment, de la «Liberté éclairant le monde» érigée dans la rade de New-York.


En 2004 lors de la commémoration du centenaire de la mort du sculpteur, une série d’initiatives ont été programmées à Colmar.

La municipalité de Colmar a choisi d’installer à l’entrée nord de la ville une réplique de la statue de la Liberté. Elle est destinée à honorer le plus prestigieux des colmariens et à rendre hommage à l’œuvre d’art qui reste certainement la plus célèbre au monde.


Cette statue est aussi un lien de plus avec les États-Unis, déjà symbolisé depuis 1986, par la signature d’un pacte de
jumelage entre Colmar et la ville universitaire de Princeton, située non loin de New-York.
La Statue de la liberté «colmarienne», d’une hauteur de 12 mètres au flambeau, ce qui en fait la plus haute « réplique » au monde, est réalisée en matériau composite teinté dans la masse pour lui donner l’aspect du cuivre patiné.


Le site d’implantation retenu privilégie l’accès le plus «passant» possible vers le cœur de la cité, tout en s’inscrivant dans le paysage quotidien des Colmariens.


Elle a été inaugurée le 4 juillet 2004, jour de la fête nationale américaine, par Bernadette Chirac.

Savon artisanal du Val d’Argent

La Savonnerie Argasol du Val d’Argent crée et fabrique des savons bio saponifiés à froid, des cosmétiques et des produits d’entretien sains et simples.

Savon artisanal Verveine de la Savonnerie Argasol du Val d’Argent

Tel que ce savon à la verveine légèrement citronnée, apportant une touche tonifiante et raffermissante.
Fabriqué grâce à la Saponification à froid ce savon est sans huile de palme, graisses animales, EDTA, parabènes, parfums de synthèse, colorants, conservateurs synthétiques et non testés sur les animaux.

Ce qui lui a permis d’être élu meilleurs produits bio 2020.

Située en Alsace à Sainte-Marie-aux-mines, au cœur d’une ancienne église, la marque Argasol fait référence à une huile phare et réputée qui est une des composantes des savons Argasol : l’huile d’argan. Le sol lui représente la terre ainsi que le soleil.


La marque Argasol est soucieuse de son environnement : transparence, accessibilité, authenticité, générosité et proximité font partie des valeurs importantes de la marque.

Moutarte à l’Ail des Ours 100% graines françaises sans additif

La Moutarde à l’Ail des Ours est une moutarde naturelle, douce et parfumée.

Moutarde à l’Ail des Ours 100% Graines Françaises sans additif

Sa recette est saine et transparente : elle ne contient aucun sulfite, conservateur, ni autre additif. Elle est fabriquée avec des graines de moutarde cultivées exclusivement en France en partenariat avec des agriculteurs et préparée à la meule de pierre dans nos ateliers.

Le parfum de l’ail des ours est plus subtil et fin que celui de l’ail commun cultivé. Cette plante de sous-bois se distingue par sa floraison délicate et sa fragrance entêtante.


Associé à notre moutarde, l’ail des ours se révèle être un allié précieux pour accompagner des légumes ou du poisson. La moutarde à l’Ail des Ours est délicieuse pour garnir une tarte salée ou composer une vinaigrette pour une salade de pommes de terre.

Fabricant et créateur de moutardes, raifort et condiments d’exception selon un savoir-faire authentique, le Domaine des Terres Rouges est une entreprise familiale installée en Alsace.


Nous privilégions une origine aussi locale que possible de nos matières premières.


Nous avons par exemple réintroduit la culture de la graine de moutarde dans notre département en partenariat avec
10 agriculteurs. Nous développons des recettes inspirées des terroirs français depuis 25 ans.

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Tv2com

Découvrez la vidéo de l’interview de Julien Briot par les équipes de TV2com

Les box par abonnement ont le vent en poupe depuis plusieurs années. Julien de Marckolsheim a décidé de créer My Bretzel Box avec des produits uniquement alsaciens.

ActuStrasbourg : Alsace : il lance une box de produits “100% alsaciens” directement livrée chez vous

Un nouveau service de box par abonnement vient de voir le jour : My Bretzelbox. Il propose de recevoir chez soi ou en point relais des produits made in Alsace.

Chaque box contiendra, en moyenne, quatre à cinq produits, « parfois plus », précise Julien Briot.
(©DR)

Julien Briot, un habitant de Marckolsheim (Bas-Rhin), a récemment lancé « My Bretzelbox« , un système de box par abonnement permettant de recevoir des produits « 100% alsaciens, artisanaux et de terroir », directement chez soi ou dans un point relais.

“Je voilais faire quelque chose d’utile” explique Julien Briot. « A la base, j’étais chef de cuisine. Lors du deuxième confinement, j’ai perdu mon emploi. J’ai eu du temps pour moi et j’ai voulu faire quelque chose d’utile. Mettre un coup de projecteur sur les artisans et producteurs qui souffrent particulièrement de la crise », retrace l’homme de 29 ans, interrogé par Actu Strasbourg.

La nouvelle éco : une “BretzelBox” pour profiter des bons produits fabriqués en Alsace

Pour profiter chaque mois des bons produits en Alsace, Julien Briot vient de lancer sa “BretzelBox”. A l’intérieur, une demi-douzaine de références. Cela va de belles choses à déguster, comme des produits d’hygiène.

Des bons produits alsaciens dans une boite, le tout livré chez vous régulièrement. Julien Briot, un jeune habitant de Marckolsheim (Bas-Rhin) vient de lancer sa “BretzelBox”. 

Il a profité du second confinement et de son licenciement dans la restauration pour lancer ce tout nouveau concept. 

L’Alsace dans une boite, livrée chez vous 

A l’intérieur, vous trouvez une demi-douzaine de produits locaux, pour profiter chez vous, des douceurs alsaciennes. Il y a des produits à déguster, mais aussi des produits d’hygiène comme du savon bio par exemple dans la box du mois d’avril. 

Dans la box, Julien a ajouté des recettes de cuisine, mais aussi toutes les références des produits contenus dans la boite. “Je veux montrer qu’on sait faire autre chose que notre bonne nourriture. On peut faire des produits de décoration ou des produits d’hygiène comme un savon bio. L’idée c’est de soutenir les producteurs locaux qui soufrent pendant cette période,” explique Julien Briot. 

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